DOUGH ACADEMY
3 Super corsi
Pizza Napoletana Moderna
La pizza napoletana si distingue per la sua autentica e inconfondibile consistenza al morso.
Una pizza morbida e soffice ma allo stesso tempo scioglievole.
Un gioco di equilibri tra lievitazione, maturazione, qualità delle farine, una buona manualità e tanto altro..
Biga
La storia della biga risale a diverse decine di anni fa, era una tecnica panificatoria utilizzata dai fornai per migliorare le caratteristiche delle farine ed ottenere pane di qualità superiore.
Focaccia
Dalle infinite sfumature riempie la casa di mille profumi.
Sembra di tornare bambini quando la mamma preparava la focaccia farcita come merenda per la ricreazione a scuola.
Morbida e soffice è adatta a tavola per accompagnare i pasti oppure come spuntino.
Un impasto semplice che si può preparare a mano o in impastatrice e che si può cucinare facilmente nel forno di casa.