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PIZZA CLASS: La Pizza Romana Classica

Il prezzo originale era: €12000.Il prezzo attuale è: €9000.

In questo corso dedicato alla Pizza Romana imparerai a cucinare le varie tipologie di pizza nate dalla ricca tradizione della Città Eterna. Oltre alla classica tonda romana al piatto, simbolo di croccantezza e gusto autentico, approfondiremo anche la preparazione della Pala e della Teglia Romana. Dalla gestione degli impasti alla corretta stesura sulla pala o nella teglia, fino ai segreti per ottenere una crosta croccante e un cuore alveolato.

Categoria: Product ID: 2080

Descrizione

Sei appassionato della tradizione culinaria romana e ami le pizze dalla crosta friabile?

Se sei un appassionato della tradizione culinaria romana e ami le pizze dalla crosta friabile sei nel posto giusto! A differenza delle pizze napoletane o delle focacce, la pizza romana è rinomata per la sua croccantezza ineguagliabile.

Grazie a una idratazione bassa e all’uso delle giuste farine, la crosta diventa sottilissima e incredibilmente friabile, lasciando ad ogni morso una delizia indimenticabile.

Cosa imparerai in questo corso?

In questo corso dedicato alla Pizza Romana, esploreremo le varie tipologie di pizza nate dalla ricca tradizione della Città Eterna:

  • La Tonda Romana con metodo diretto

  • La Tonda Romana con 50% Biga

  • La Teglia Romana con metodo diretto 80% idratazione

  • La Pala Romana con 80% Biga e farina di tipo 2

Scoprirai i segreti dietro la creazione di ciascuna di queste varianti, imparando tecniche tradizionali ma anche innovative e moderne. Dalle origini storiche alle caratteristiche distintive, esploreremo ogni aspetto che rende unica e indimenticabile la pizza romana in tutte le sue forme.

Come funziona il corso?

  • Incontro individuale di inizio percorso: prima dell’inizio del corso puoi contattarmi direttamente alla mia mail per avere tutte le informazioni riguardo al corso in questo modo potrò darti il miglior supporto su misura per le tue esigenze.

  • Durata: il corso si svolgerà in sei settimane, con una settimana di lezione preliminare, quattro settimane di corso operativo e una settimana libera finale.

  • Modalità di iscrizione e costo: le iscrizioni sono limitate a soli 30 partecipanti per corso. Il costo per la prima iscrizione è di 90€, mentre per i corsisti che hanno già partecipato ad altri corsi il costo è di 70€.

  • Come funziona: il corso si svolge all’ interno di un gruppo Facebook chiuso nel quale ogni settimana (per quattro settimane) riceverai le video ricette descritte in modo dettagliato che potrai guardare quando preferisci. Non dovrai fare altro che ripetere la ricetta postando i tuoi risultati e io ti seguirò passo dopo passo nella corretta realizzazione.

  • Interazione diretta: ogni lunedì, se vorrai potrai partecipare alla mia sessione Live in cui ti darò feedback personalizzati riguardo le tue prove e i tuoi lavori. Non preoccuparti se non riuscirai ad essere presente, le Live sono registrate e potrai riguardarle quando vorrai.

  • Materiali del corso: avrai accesso per sempre a tutto il materiale didattico e video, così potrai rivedere e praticare tutte le tecniche apprese quando vuoi, per imparare al tuo ritmo, senza vincoli di orario.

  • Sarò sempre lì con te, passo dopo passo, per assicurarmi che tu possa apprendere al meglio le tecniche e le competenze trasmesse durante il corso!

Hai domande su questo corso?

Non esitare a contattarmi! Puoi scrivermi a: info@doughacademy.it oppure inviami la tua richiesta tramite questo form. Ti risponderò al più presto!

Vuoi iscriverti?

Facilissimo! Ti basta cliccare sul pulsante all’inizio di questa pagina per procedere all’acquisto!

Non perdere l’opportunità di imparare a creare le tue pizze romane autentiche! Iscriviti ora e inizia il tuo viaggio culinario con me!